Da ich Stachelbeeren übrig hatte, sollte daraus ein Kuchen werden. Also habe ich einen Hefeteig gemacht, backfesten Vanillepudding draufgestrichen , dann die Stachelbeeren und viele Streusel. Noch ist er nicht gebacken! Jetzt ist er fertig und sieht eigentlich ganz gut aus. Wir hoffen das er auch schmeckt.
Zur Kaffeezeit gekostet und für gut befunden.
Das sind die Stachelbeeren aus denen ich Marmelade gekocht habe.
Die Blättchen sind Minze.
Das Rezept habe ich in einer Zeitschrift gefunden. Zu den Stachelbeeren kommen noch gehackte Pistazienkerne und in Streifen geschnittene Minzeblätter. Bin gespannt wie das schmeckt.
Fertig gekocht! Sieht aus wie eine Gemüsesuppe.
Drei Gläser sind es geworden. Der kleine Rest wird Morgen gekostet.
Die Erdbeeren habe ich schon gestern gekauft und zu Marmelade verarbeitet.
Zwei volle Körbe sind eine ganz schöne Arbeit.
Es gibt jetzt einen speziellen Gelierzucker für Erdbeeren. Mal schauen wie sie wird.....